Kadaif sa dodacima

400 gfriškog kadaifa

200g putera

šestkašika šećera

200g sjeckanih oraha

Krema

1l mlijeka

200g šećera

četiri kašike brašna

tri kašike kukuruznog škroba

jedan žumanjak

200ml slatke pavlake

dvije vrećice vanile

Način pripreme
Puter u tavi na kratko upržiti, pa dodati šećer.

Šećer kratko prepržiti.

Zatim dodati sitno sjeckani kadaif, kratko posle dodati sjeckane orahe.

Sve skupa na laganoj temperaturi uz stalno miješanje pržiti da kadaif dobije tamno žutu boju.

Upržen kadaif ostaviti na stranu da se hladi.

Dok se kadaif hladi, pripremati krem.

U šerpu uliti mlijeko, dodati sve navedene sastojke za kremu „sem slatke pavlake“ i uz stalno miješanje kuhati da se masa zgusne.

Masu ostaviti na stranu oko 5min.

Dok se masa na kratko hladi, pripremati kadaif.

Pola kadaifa rasporediti u tepsiju.

Krem na kratko izmiksati, dodati slatku pavlaku i ponovo miksati da se dobije glatka krema.

Odmah vruću kremu preliti preko kadaifa, pa sa preostalom polovicom kadaifa prekriti nanesenu kremu. Rukama lagano izravnati.

Kadaif ostavit u frižider na par sati, a najbolje preko noći.

piše : Alma Akkoc