Recept dana: Cheesecake sa svježom mentom, njam, njam….

Nije tajna da je cheesecake koji se ne peče omiljeni ljetni kolač.

Priprema se brzo, podnosi baš svaku sezonsku voćku i osvježavajuć je. Volite li ga i vi, vjerujemo kako je vrijeme da se okušate u ovom od mente.

Začiniti ga možete omiljenim voćem ili ga ostaviti takvog kakav je – savršeno osvježavajućeg.  Kao sjajan dodatak, pripremite i kandiranu mentu kojom ćete ukrasiti cheesecake, a ostane li vam koji listić, upotrijebiti ga možete i u drugim desertima.  Također, odlična ideja bit će dodatak matcha praha u podlogu i kremu. Matcha će donijeti divne, osvježavajuće zelene boje koje će desert podići na posve novu razinu.

Za kandiranu mentu potrebno vam je:  1 bjelanjak   Šaka mente  50 g šećera  Za podlogu će vam trebati:  200 g keksa  40 g maslaca  Za kremu od mente trebat će vam:  100 g slatkog vrhnja  2 stabljike svježe mente  250 g bijele čokolade  25 g maslaca  250 g krem sira  50 g šećera

Priprema: Mentu najprije kandirajte tako da najprije operete listove, a zatim ih premažete umućenim bjelanjkom. Pospite šećerom odmah nakon premazivanja i pustite da se suše nekoliko sati.  Za podlogu od keksa potrebno je kekse ubaciti u blender, dodati im otopljeni maslac pa dobro povezati.

Želite li da cheesecake izgleda efektnije, dodajte i kašiku matcha praha. U posudu stavite slatko vrhnje pa mu dodajte šaku svježe mente. Pustite da se vrhnje zagrije dok se ne pojave mjehurići. Sada pustite da se ohladi, a zatim izvadite mentu.

Otopite bijelu čokoladu na pari ili u mikrovalnoj, iz posude izvadite svježu mentu pa dobro pomiješajte krem sir, aromatizirano slatko vrhnje, šećer, a za jače okuse možete dodati i malo ekstrakta peperminta.  U dno čaše ili kalupa utisnite usitnjene kekse, dodajte dobivenu kremu i pospite kandiranom mentom.

Prije posluživanja cheesecake dobro ohladite. .