PALAČINKE SA VOĆEM I ČOKOLADOM
Sastojci:
Brašno pšenično Zlatni puder 200g
Brašno raževo 100g
Nektarine 200g
Borovnice 100g
Čokoladne kuglice 100g
Ribizle 100g
Mlijeko21dl
Jaje 1 kom
Šećer sitni 4 kašike
Maslinovo ulje 0,5 dl
Kakao prah 1 kašika
Priprema:
Od jaja, mlijeka, maslinovog ulja, šećera i vode napraviti masu u koju dodati pšenično i raževo brašno. Gustoću mase za palačinke dotjerati sa dodatkom vode. Tavu namastiti samo za prvi palačinak i peći palačinke na srednje jakoj vatri.
Voće sitno nasjeckati, dodati šećer i sve pomiješati; sa pripremljenim voćem puniti palačinke. Uz voćne palačinke poslužiti čokoladne kuglice.
Po želji dio mase za plačinke odvojiti; u masu dodati kakao prah, dobro izmiješati i na palačinkama napraviti čokoladne dekoracije.
Prijatno!
KAPETANOVE PALAČINKE
Sastojci:
Brašno pšenično Zlatni puder 300g
Tunjevina iz konzerve 300g
Masline crne 50g
Masline zelene 50g
Limun 50g
Paradajz šeri 50g
Kapari 30g
Kopar 20g
Celer list 30g
Riblji temeljac 2dl
Mlijeko 2dl
Peršun list 20g
Jaja 4 kom
Šećer sitni 1 kašikica
Maslinovo ulje 0,5 dl
Menta svježa 20g
Priprema:
Od brašna, jaja, mlijeka, ulja, ribljeg temljca i vode napraviti masu za palačinke . List celera isjeći na sitno i posuti palačinke prilikom izlijevanja na tavu. U tunjevinu dodati sok od limuna, sitno sjeckane kapare, masline i svježi kopar. Sa pripremljenom masom puniti palačinke te poslužiti sa maslinama i šeri paradajzom.
(Riblji temeljac dobiti kuhanjem ribljih kostiju sa mrkvom, korijenom i listom celera, bijelim i crvenim lukom i peršunovim listom)
Prijatno!
AMERIČKE PALAČINKE S VOĆEM
Sastojci:
Brašno pšenično Zlatni puder 300g
Mlijeko 3dl
Jaja 2kom
Šećer sitni 3 kašike
Maslac 100g
Maslinovo ulje 0,5 dl
Džem po želji 200g
Svježe voće 300g
Prašak za pecivo 1 kesica
Svježa menta 20g
Priprema:
U dublju posudu razbiti jaja, dodati mlijeko, maslinovo ulje i sitni šećer. Zatim doliti vodu i sve zajedno umutiti, u masu dodavati brašno i prašak za pecivo, zatim dodati rastopljeni maslac. Sve mutiti da se sastojci sjedine. Po potrebi dodati vode dok se ne dobije malo gušća mase za palačinke. Palačinke peći na laganijoj vatri uz okretanje. Palačinke mazati sa džemom i slagati jednu na drugu.
Palačinke poslužiti sa sezonskim voćem.
Prijatno!
Pikantne palačinke
Sastojci:
Brašno raževo 100g
Brašno ječmeno 50g
Brašno pšenično Zlatni puder 100g
Mlijeko 2dl
Jaja 2 kom
Čili paprike 50g
Patlidžan 100g
Svježi sir 100g
Bijeli luk 2 češnja
Peršunov list 10g
So 2 kašikice
Bijeli biber ½ kašikice
Maslinovo ulje 1dl
Suncokretovo ulje 0,5dl
Priprema:
U dublju posudu razbiti jaja, mlijeko, maslinovo ulje i so. Zatim doliti pola litra vode i sve zajedno umutiti. U masu dodavati pšenično brašno, raževo i ječmeno brašno i mutiti da se sastojci sjedine. Po potrebi dodati vode dok se ne dobije željena gustoća mase za palačinke. Ljute čili paprike isjeći na kolutiće i dio dodati u masu za palačinke. Od dobijene mase peći palačinke na srednje jakoj vatri i u toku pečenja posuti kolutiće paprike po palačinkama.
Patlidžane isjeći na kocke i popržiti na ulju, posoliti i dodati bijeli biber. Potom dodati sjeckani peršunov list. Pripremljene patlidžane izblendati i pomiješati sa svježim sirom. Sa pripremljenom masom puniti palačinke. Po želji dekorisati svježim začinskim biljem i kolutićima paprike.
Poslužiti kao toplo predjelo.
Prijatno!
DOMAĆINSKE PALAČINKE
Sastojci:
Brašno rižino 50g
Brašno pšenično Zaltni puder 200g
Džem od šljive i jabuke 200g
Mlijeko 1dl
Jaja 2 kom
Sok od 1 narandže
Narandža 1kom
Cimet 1 kašikica
Orah jezgra 50g
Šećer sitni 1 kašikica
Maslinovo ulje 0,5 dl
Šećer u prahu 50 g
Priprema:
U dublju posudu umutiti jaja, dodati mlijeko, sok od narandže,maslinovo ulje i sitni šećer. Zatim doliti pola litra vode i sve zajedno umutiti. U masu dodavati pšenično pa rižino brašno i mutiti da se sastojci sjedine. Po potrebi dodati vode dok se ne dobije željena gustoća mase za palačinke. Palačinke ispeći na klasičan način i servirati sa komadićma narandže i orasima, posuti cimetom i šećerom u prahu.
