Ko su Bozadžije

BOZADŽIJE su zanatlije koje su se bavile proizvodnjom i prodajnom boze, osvježavajućeh pića koje je bilo jako popularno u Sarajevu za vrijeme Osmanskog peroida.

Boza se spravljala od kukuruznog brašna, kvasca, šećera i vode, sipala u bozadžijski bokal i zajedno sa limunadom prodavala po Baščaršiji.

Ostalo je zabilježeno i to da su sarajevske bozadžije tokom vrućih ljetnih mjeseci sa konjima išli na planine Treskavicu i Bjelašnicu, vadili led iz dubokih sniježnica, transportovali ga noću konjima u Sarajevo zamotan u slamu i po danu prodavali bogatim Sarajlijama bozu rashlađenu ledom kao posebnu poslasticu.

Koliko je bozadžijski zanat bio u to doba unosan govori i činjenica da se nekoliko trgovaca bozom obogatilo i ostavilo zadužbine u dobrotvorne svrhe gradu Sarajevu.

Najpoznatiji je Buzadži Hadži Hasan koji je u današnjoj Logavinoj ulici izgradio džamiju 1555/1556. godine.

 

Kako se pravila boza :

Kako da sami napravite osvježavajuće piće bozu?