Kako suzbiti salmonelu?

Salmonela je česta infektivna bolest koja nastaje usled trovanja hranom. Ova bakterija najčešće se nalazi u jajima ili pilećem mesu i može da izazove razne stomačne probleme.

Postoji 5 vrsta salmonele koje se suzbijaju po određenom programu mjera, neke vrste nalaze se u drugoj grupi salmonela, za koje se smatra da su praktično bezopasne.

Inspekcija na terenu i veterinarske stanice obilaze objekte i uzimaju uzorke. Preporučuje se liječenje i neke druge mjere, a radi se i službeno uzorkovanje, kako bi se uvidijelo da li je salmonela suzbijena. Samo ako je rezultat dobar, jaja i tovni pilići mogu ići na tržište.

Salmonela se termičkom obradom, odnosno kuhanjem na visokim temperaturama, može suzbiti.